秋の味覚で作る簡単レシピ｜旬の食材で季節を楽しもう

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ししゃもを美味しく食べるための下処理は必要なの？

ししゃもを美味しく調理するためには、下処理が必要かどうか迷っているあなた。

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厳選紹介

コロッケを冷蔵庫で美味しく保存するためには、常温で冷却後、密閉容器に入れ、0〜5度で管理し、2〜3日以内に食べることが理想です。

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かぼちゃの茶巾は前日準備、きのことえびのマリネは冷やして作り置き、柿と生ハムのピンチョスは火を使わず手早く作れるため、秋食材で彩り豊かなおもてなし前菜を効率よく用意できます。

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きのこを水っぽくせず香ばしく炒めるには、水分を拭いてフライパンを十分に熱し、重ならない量ずつ動かしすぎず焼き、汁気が減ってから塩やしょうゆで味付けするのがコツです。

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