ししゃもを美味しく食べるための下処理は必要なの?
秋の味覚で作る簡単レシピ|旬の食材で季節を楽しもう
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新鮮で腹が傷んでいないさんまは、内臓を残したまま洗って水気を拭き、塩を振って切れ目を入れ、魚焼きグリルで中心まで加熱すると、香ばしい塩焼きにできます
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かぼちゃのポタージュは皮ごと作れ、洗って傷んだ部分を除き十分に煮てからかくはんすれば手間と食品ロスを減らせますが、黄色くなめらかに仕上げたい場合は皮をむくか最後にこすのがおすすめです。
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