鮭の骨の取り方は？家庭でできる下処理の方法 厳選紹介 鮭の小骨は骨抜きや清潔なペンチで身をなぞって位置を確認し、骨の向きに沿って1本ずつ抜くのがコツです。腹骨や皮、焼いた後の骨の取り方と安全な後片付けも紹介します。