厳選紹介

銀杏の下処理方法は？

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銀杏はゴム手袋で果肉を取り除いて洗い、十分に乾かしてから殻にひびを入れ、炒る、ゆでる、電子レンジで加熱する方法を料理に合わせて選び、保存は殻付きなら乾燥、むいた後は冷蔵か冷凍にすると扱いやすくなります。

栗の簡単なむき方は？

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栗は熱湯に30分浸して平らな面に切り込みを入れ、鍋で20から30分ゆでて温かいうちに少量ずつむくと、鬼皮と渋皮がやわらかくなり、包丁だけより安全で簡単にむけます。

かぼちゃの冷凍保存方法は？

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かぼちゃは煮物や炒め物なら生のまま、スープやコロッケなら加熱してつぶして冷凍し、水分を拭いて1回分ずつ小分けすれば、解凍せず使えて調理が楽になり、1か月程度保存できます。